צמחוני וטופו
טופו מתכונים: איך סוחטים, מתבלים ומטגנים טופו שלא משעמם
טופו מתכונים מתחילים לרוב באותה נקודה קטנה שמחליטה הכול: האם הטופו יישאר קובייה חיוורת ורכה מדי, או יהפוך למנה פריכה, מתובלת וכיפית…
כל המחברת
מאמרים
49 כתבות ב־12 קטגוריות · עמוד 3
ירקות ותוספות
סלט תפוחי אדמה מושלם בבית: איזה תפוח אדמה לבחור, כמה לבשל ומתי לתבל
סלט תפוחי אדמה הוא מסוג הדברים שנראים פשוטים עד שמכינים קערה מאכזבת: תפוחי אדמה מתפוררים, רוטב שלא נתפס, טעם שטוח או סלט…
ירקות ותוספות
סלט כרוב מושלם: איך חותכים דק ומה באמת מונע ממנו להימס
סלט כרוב הוא אחד הדברים הכי ביתיים שיש: קערה גדולה על השולחן, ליד שניצל, קציצות, אורז או פיתה עם משהו חם בפנים.…
ירקות ותוספות
סלט סלק מבושל: הדרך הנקייה לבשל, לקלף ולתבל בלי ידיים סגולות
סלט סלק מבושל הוא מהתוספות האלה שנראות פשוטות, אבל ברגע שניגשים להכין אותן בבית מתגלים כל הפרטים הקטנים: כמה זמן מבשלים, איך…
ירקות ותוספות
סלט חצילים: שרוף, קלוי או מטוגן — כך בוחרים את הטעם הנכון בבית
סלט חצילים הוא אחד הדברים הכי ישראליים שיש על השולחן: ליד חלה טרייה, בתוך פיתה עם ביצה קשה, ליד קציצות, או כפתיח…
שבת וחגים
מתכונים לראש השנה: הסימנים, התוספות והקינוח לשולחן חג ישראלי ביתי
מתכונים לראש השנה מתחילים כמעט תמיד מאותה מחשבה: שיהיה שולחן חגיגי, אבל לא כזה שמפיל את מי שמבשל יומיים לפני הארוחה. בין…
שבת וחגים
מתכונים לשבועות: חלבי, קליל וכזה שלא מכביד על השולחן ועל הבטן
שבועות הוא חג שמזמין מאפים, גבינות, ירקות וקינוחים לבנים, אבל לא חייב להיגמר בתחושת כבדות ובכיור מלא תבניות. אוסף נכון של מתכונים…
שבת וחגים
מתכונים לשבת: מה מכינים ביום חמישי ומה ביום שישי כדי להגיע רגועים לשולחן
מתכונים לשבת מתחילים הרבה לפני שמדליקים את הפלטה או מסדרים את החלות על השולחן. מי שמבשל בבית יודע שההבדל בין שישי לחוץ…
שבת וחגים
מתכונים לפסח: תפריט מלא בלי קמח ובלי פשרות
מתכונים לפסח לא חייבים להרגיש כמו גרסה מצומצמת של המטבח הרגיל. עם תכנון נכון, כמה חומרי גלם טובים וטכניקות פשוטות, אפשר להעמיד…
עוגיות וקינוחים
קינוחים קלים להכנה ללא אפייה: רק מקרר וזמן, ויש משהו מתוק בבית
קינוחים קלים להכנה ללא אפייה הם בדיוק הפתרון לערב שבו רוצים משהו מתוק, אבל לא רוצים להדליק תנור, ללכלך חצי מטבח או…