שבת וחגים

בישול לשבת ולחגים הוא פרויקט לוגיסטי לא פחות מקולינרי: הרבה מנות, תנור אחד, ומועד הגשה שלא זז.

בקטגוריה הזו נכתוב על המנות עצמן — חמין וצ'ולנט, קוגל, ממולאים, צלי, דגים, סלטים לשבת, חלות, ועוגות שמחזיקות יומיים — ועל תפריטים לחגים: ראש השנה, יום כיפור לפני ואחרי הצום, סוכות, חנוכה, פורים, פסח ושבועות.

נעסוק בתכנון: מה מכינים ביום רביעי, מה בחמישי, ומה בשישי בבוקר; מה נשמר טוב, מה מקפיאים, ומה חייב להיות טרי.

נכתוב גם על פתרונות מעשיים: פלטה ובישול לשבת, חימום בלי לייבש, וכמויות — כמה באמת צריך לעשרה אנשים.

ונוסיף גרסאות שמתאימות לכולם באותו שולחן: פרווה, טבעוני, ללא גלוטן, ומנות שילדים יאכלו בלי ויכוח.