קפה ומשקאות

כוס קפה טובה בבית עולה שקלים בודדים, והיא לרוב עניין של שני משתנים: טחינה טרייה ומים בטמפרטורה נכונה.

בקטגוריה הזו נכתוב על שיטות הכנה ביתיות — פינג'אן, מקינטה, פרנץ' פרס, V60, אירופרס ומכונת אספרסו — ועל מה כל אחת דורשת מבחינת גסות טחינה, יחס קפה למים וזמן.

נסביר את היסודות: פולים וקלייה, טריות, אחסון נכון, ומה באמת משפיע על מרירות. נוסיף גם הקצפת חלב בבית בלי ציוד מקצועי.

נכתוב על משקאות נוספים: תה וחליטות, קפה קר וקולד ברו לקיץ הישראלי, לימונדה, שייקים, ומשקאות חמים לחורף כמו סהלב ושוקו חם.

ונעסוק גם באירוח: מה מכינים מראש לקבוצה, ואיך מגישים קפה לעשרה אנשים בלי להישאר במטבח כל הערב.