אודות

מה האתר הזה

על אש קטנה הוא אתר תוכן עצמאי בעברית על בישול ביתי וסדר בבית: ארוחות ערב מהירות, עוף ובשר, סלטים, ירקות ותוספות, אפייה, עוגיות וקינוחים, שבת וחגים, קפה ומשקאות, כלי מטבח, טכניקות וניקיון.

הגישה פשוטה: מתכון אחד לא שווה הרבה אם לא מבינים למה הוא עובד. לכן לצד המתכונים יש הסברים — מה עושה חום גבוה, למה בשר מתייבש, ומה קורה כשמחליפים חמאה בשמן.

מה לא תמצאו כאן

• לא חנות. האתר אינו מוכר מוצרים, כלים או מצרכים.
• לא תוכן ממומן שמוצג כתוכן עריכתי, ולא תמורה עבור אזכור מותג.
• לא ייעוץ תזונתי. זה אתר בישול, לא אתר דיאטה.
• לא המלצה על ספק — מדריכי הכלים מסבירים מה לבדוק, לא איפה לקנות.

איך נכתבים התכנים

המתכונים נבנים סביב מרכיבים שיש בסופר רגיל, עם ציון מה אפשר להחליף ומה ההחלפה עושה לתוצאה ולזמן הבישול. כשמנה דורשת תרגול או ציוד מסוים — זה נאמר מראש ולא בסוף.

ההסברים הטכניים נשענים על עקרונות בישול מקובלים ועל כללי בטיחות מזון פומביים — הפרדה בין חי למוכן, הפשרה נכונה, קירור מהיר וזמני שמירה.

מי כותב

שירי בן־דוד כותבת על ארוחות יומיומיות, סלטים, ירקות ואפייה. איתמר רוזן כותב על בשר, טכניקות, כלי מטבח וקפה.

שניהם כותבי אוכל ולא שפים מקצועיים, ואין להם מסעדה, עסק או מוצר בתחום.

הבהרה לגבי הדומיין

כתובת האינטרנט הזו שימשה בעבר אתר אחר, שאינו קשור לאתר הנוכחי. על אש קטנה אינו המשך שלו, אינו פורום או קהילה ואין בינו לבינו כל זיקה.

יצירת קשר

מתכון שתרצו לראות, שאלה על משהו שהשתבש או תיקון — דרך עמוד יצירת הקשר.